Евгений Клопотенко: кулинарная революция в ресторанах Украины

Если вы считаете, что украинская кухня ограничивается борщом и варениками, то рестораны Евгения Клопотенко готовы разрушить этот стереотип. Совладелец ресторанов "100 лет назад вперед" в Киеве и бистро "Другие" во Львове, Клопотенко предлагает совершенно новую интерпретацию национальной гастрономии.

Украинская кухня без границ

Его киевский ресторан, расположенный на улице Владимирской, стал настоящей сенсацией. Самая дорогая позиция в меню — сет из восьми блюд "Познай Украину снова" за 2 500 гривен. Это гастрономическая экскурсия по истории и вкусам страны, которую стоит попробовать даже искушенным гурманам.

"Моя задача — представить богатую украинскую кухню в современном формате", — рассказывает Евгений.

Львовская авантюра

Бистро "Другие" во Львове — это не просто еще одно заведение, а новый взгляд на привычные блюда. Запеченная капуста с горчично-йогуртовым соусом и ромашковый капучино удивляют даже искушенных гостей. Здесь каждый найдет что-то новое, будь то полтавское сало или закуска с оселедцем.

Кулинарное мастерство и бизнес-успех

Евгений не только радует своими блюдами, но и впечатляет бизнес-достижениями. С доходами в несколько сотен миллионов гривен, он продолжает развивать свои проекты, не забывая о поддержке украинской армии и благотворительности. Клопотенко — не просто шеф-повар, а настоящий амбассадор украинской кухни.

Editor: Emiliia Morozova